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糖尿病患者应该怎么吃?营养专家建议:可照着这份食谱来搭配

与儿新闻网 2019-11-25 20:03:44
[摘要] 广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶在谈及糖尿病饮食时指出,糖尿病患者饮食上不仅要控制血糖稳定,还要保持营养均衡。对于糖尿病患者来讲,不仅主张多吃绿色蔬菜,更应该多吃深颜色的蔬菜,包括深绿色、红色、紫色

在大多数人眼里,糖尿病是一种“吃”的疾病,病后,饮食特别谨慎。因此,经常听到许多病人向门诊部的医生咨询他们能吃什么食物,能吃多少,并询问他们日常生活中能吃的食物。那么糖尿病患者在饮食方面需要注意什么?什么是健康合理的饮食?广州红十字医院营养科主任谭荣绍在谈到糖尿病饮食时指出,糖尿病患者不仅要控制血糖稳定,还要保持营养平衡。你是怎么吃的?请参考以下搭配原则:

患糖尿病并不意味着你不能吃肉,但是吃太多肉会增加患糖尿病、冠心病、肥胖症和其他慢性病的风险。那么怎么吃不太多?

根据中国饮食指南,对于有生长需求的人来说,每天3~4盎司的动物性食物可以控制在半公斤以内谭荣绍解释说,两个手指加在一起的体积大约是一两块肉的大小,换句话说,糖尿病患者每天吃的动物性食物的量大约是6到8个手指。烹饪和加工肉类时,尽量选择清蒸、炖、炖和煮的方法来代替蜂蜜、油炸等。

对于糖尿病患者来说,他们不仅应该多吃绿色蔬菜,还应该多吃深色蔬菜,包括深绿色、红色和紫色,如卷心菜、紫色卷心菜和胡萝卜。因为深色蔬菜不仅含有维生素和矿物质,还含有植物化学物质,如叶绿素、番茄红素、花青素和β胡萝卜素,尤其是β胡萝卜素,β胡萝卜素是维生素A的主要来源..此外,深色蔬菜含有更多多酚,这对糖尿病患者更有益。

目前,世界上有一种新的观点认为,不吃主食可以治疗糖尿病,如生酮饮食。然而,谭荣绍主任说,“主食应该吃,但可以适当减少。”

1、主食不宜太细

含糖、粥和面粉等含淀粉食物,以及面包和蛋糕等精制白米加工食品对血糖有较大影响。建议选择含有多种纤维的主食,或者在主食中加入糙米、红薯、玉米和杂豆,这样不容易增加血糖。就摄入量而言,粗粮或杂粮可以控制在主食量的1/3。

2.用餐顺序:先是蔬菜和肉,然后是主食

新的糖尿病饮食指南建议,饮食顺序是先吃蔬菜,然后是肉,最后是主食,这有利于控制血糖上升。

3,1个鸡蛋+1杯牛奶

牛奶和鸡蛋一直是健康饮食以及糖尿病患者的日常标准。谭荣绍主任建议糖尿病患者每天喝250-300毫升牛奶,即大约一杯。同时,建议每天吃一个鸡蛋或每两天吃一个鸡蛋。

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